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芋头蒸鸡

芋头蒸鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡腿 2个
荔浦芋头 200g

辅料

小葱 2根
姜 3片
蒜 3粒
小米辣 3根

调料

盐 1匙
蚝油 1勺
黄酒 1勺
蒸鱼豉油 2勺

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

芋头蒸鸡的做法步骤

1
鸡腿斩块。
2
加入盐，蚝油，黄酒和蒸鱼豉油。
3
拌匀腌制20分钟。
4
荔浦芋头去皮切块铺在盘底。
5
鸡肉铺在芋头上。
6
撒葱姜蒜和小米辣。
7
入蒸锅上汽后转中小火蒸25分钟即可。

小窍门

由于芋头没味道，腌制鸡肉的料汁要比平时腌肉多一些。
芋头如果是提前冷冻的，直接放在盘子里就行，不用解冻。

来自美食天下髅小彬的作品

使用的厨具：蒸锅

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