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酥香北极虾

梅依旧
酥香北极虾的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

酥香北极虾的做法步骤

  • 酥香北极虾的做法步骤：1
    1
    材料北极虾。
  • 酥香北极虾的做法步骤：2
    2
    圆白菜、青红椒。
  • 酥香北极虾的做法步骤：3
    3
    干辣椒、花椒、蒜、木耳。
  • 酥香北极虾的做法步骤：4
    4
    将北极虾化至7成时，撒上干淀粉拌匀。
  • 酥香北极虾的做法步骤：5
    5
    坐锅点火倒油，烧至7成热时将虾放入炸至表面金黄。
  • 酥香北极虾的做法步骤：6
    6
    捞出再复炸一次取出。
  • 酥香北极虾的做法步骤：7
    7
    锅中留底油，下干辣椒、花椒炸香。
  • 酥香北极虾的做法步骤：8
    8
    放入蒜末。
  • 酥香北极虾的做法步骤：9
    9
    木耳、圆白菜、青椒翻炒。
  • 酥香北极虾的做法步骤：10
    10
    倒入炸好的虾，调味，炒匀即可。

小窍门

1、北极虾不要泡水，在常温下自然化冻就可以了。

2、可以将虾拌少许生粉一起炸，虾肉不易老。

3、虾本身鲜美，不用放鸡精，辣椒依个人口味增减。
来自 美食天下 梅依旧 的作品
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