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椰奶冰粉

人家零零后

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“超简单制作，清凉消暑好物！”

食材明细

主料

椰浆 50g
牛奶 250g

辅料

冰粉粉 6g

调料

糖 3匙

奶香口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

椰奶冰粉的做法步骤

1
请准备好所需的材料：椰浆，冰粉粉，牛奶。同时，起锅少热水。
2
准备一个干净的碗，将牛奶在常温下倒入碗中。一包240ml的纸袋包装牛奶大约就是250g净重。
3
再称50克的椰浆，加入奶碗中。
4
椰浆呈冷白色，牛奶呈暖白色，搅拌液体，直到混为一种颜色为止。
5
水烧开后，将混合好的椰奶放入锅中，中小火隔水加热。先搅拌液体3～5分钟，促进加热，并使液体更好的融合。
6
搅拌过后，静置一段时间，保持隔水加热。直到10分钟后，液体表面结出薄薄的奶皮。
7
轻轻剥掉奶皮，倒入相应比例的冰粉粉。这次的数量，对应比例是6g。放入冰粉粉后，再依次进行搅拌，约1分钟，使冰粉粉和液体充分融合。
8
冰粉粉搅拌后，可以进入放糖的环节。糖的多少，可以根据自己的口味进行调节，我个人比较喜欢吃甜的，所以这次放了三匙。个人觉得味道好极了！放糖后要继续进行搅拌，这次要搅拌得久一点，因为糖跟冰粉粉比不容易融化，要使糖粒充分融化才算搅拌完成。否则，糖分布不均，容易造成底部过甜的情况。
9
搅拌结束后就可以关火了。将奶碗取出，正常放置即可。常温下2～3个小时，就可以看出结冻的状态，但是因为，温度较高，状态还没有特别稳定，所以不要用勺子用力敲打，轻轻检测即可。
10
将常温的椰奶冰粉放进冰箱冷藏室，可以让椰奶冰粉更加“duang～”，需要的时候拿出来吃即可。因为成分不含防腐剂，所以建议3天之内吃光最好。