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脏脏奶盖冰爽奶茶的做法

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这几天天真热,躲在屋里给自己整了一大杯“脏脏奶盖冰爽奶茶”,加了汽水冰块的奶茶浓香丝滑爽口,挤了厚厚一层淡奶油,滋味更加醇香。黑糖浆和黑糖珍珠又为奶茶增加了俏皮的口感。

食材明细

主料
辅料
  • 凉水 170ml
  • 红茶包 1袋
  • 黑糖珍珠 适量
  • 黑糖糖浆 适量
  • 动物淡奶油 30克
  • 奥利奥钮干 2块

脏脏奶盖冰爽奶茶的做法步骤

  • 脏脏奶盖冰爽奶茶的做法步骤:1
    1
    提前2个小时将汽水倒入冰格中,入冰箱冷冻成冰块;我用的是柠蜜味的,口感较清爽。
  • 脏脏奶盖冰爽奶茶的做法步骤:2
    2
    奶茶原材料准备好:纯牛奶、凉水、红茶包、黑糖珍珠、黑糖糖浆;奶茶机;黑糖糖浆的做法见文末“私房话”。
  • 脏脏奶盖冰爽奶茶的做法步骤:3
    3
    将红茶包放入茶网中,再拧紧上盖;我用的立顿红茶包,也可以用其它如锡兰红茶等。
  • 脏脏奶盖冰爽奶茶的做法步骤:4
    4
    奶茶机中倒入凉水、纯牛奶;二者1:1的比例,如果牛奶太多会压了红茶的味道。
  • 脏脏奶盖冰爽奶茶的做法步骤:5
    5
    放入茶网,通电,选择“奶茶”程序。
  • 脏脏奶盖冰爽奶茶的做法步骤:6
    6
    牛奶由最初的乳白色逐渐变成了茶色,25分钟可出细腻浓香的奶茶。
  • 脏脏奶盖冰爽奶茶的做法步骤:7
    7
    完成前5分钟时,将煮熟并解冻的黑糖珍珠奶茶从盖子口处倒入奶茶中。
  • 脏脏奶盖冰爽奶茶的做法步骤:8
    8
    将奶茶冷却到满意的温度后捞出珍珠,准备一个玻璃杯子,将珍珠倒入杯中。
  • 脏脏奶盖冰爽奶茶的做法步骤:9
    9
    用小勺将黑糖糖浆挂在杯壁上。
  • 脏脏奶盖冰爽奶茶的做法步骤:10
    10
    倒入奶茶;奶茶的温度决定了糖浆融化的速度。
  • 脏脏奶盖冰爽奶茶的做法步骤:11
    11
    再将冻好的柠蜜味汽水冰块放入奶茶里,再挤上刚刚打发好的淡奶油。
  • 脏脏奶盖冰爽奶茶的做法步骤:12
    12
    表面插一块奥利奥钮干,再撒少许奥利奥碎、淋少许糖浆,插上吸管即可饮用。

小窍门

1、加了汽水冰块后,甜度和口感都不会被稀释,如果只加纯净水的冰块,随着冰块的融化,奶茶味道也会变淡;
2、淡奶油可以在冷却奶茶的时候打发好,无需加糖;
3、奶盖上的装饰物可以随喜欢放,饼干、麦片、水果糖、巧克力等均可。
来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 甜品   饮品   下午茶   夏季食谱  

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