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嫩滑煎猪扒的做法

  7张图片

一块腰柳,
一勺酱油,
可不可以用来煎个猪扒?
虽然,猪扒好像并不是用腰柳肉。
但,只有腰柳,
就用它来尝尝这酱油的鲜甜之味。。。

食材明细

主料
辅料

嫩滑煎猪扒的做法步骤

  • 嫩滑煎猪扒的做法步骤:1
    1
    用料:猪腰柳100克,玉米淀粉1小勺,糖1/2小勺,酱油1小勺,水1小勺,油1小勺,黑胡椒碎少许。
  • 嫩滑煎猪扒的做法步骤:2
    2
    将猪腰柳切成厚片。
  • 嫩滑煎猪扒的做法步骤:3
    3
    用菜刀背剁或其他工具拍松。
  • 嫩滑煎猪扒的做法步骤:4
    4
    淀粉、糖、酱油加水调成均匀料汁。
  • 嫩滑煎猪扒的做法步骤:5
    5
    把猪扒放入料汁,抓匀。
  • 嫩滑煎猪扒的做法步骤:6
    6
    再放油抓匀。
  • 嫩滑煎猪扒的做法步骤:7
    7
    加少许黑胡椒碎,抓匀,腌最少半小时。
  • 嫩滑煎猪扒的做法步骤:8
    8
    电饼铛加热,放入少许油,刷匀。
  • 嫩滑煎猪扒的做法步骤:9
    9
    放入猪扒,铺开。
  • 嫩滑煎猪扒的做法步骤:10
    10
    盖上盖子,继续加热。
  • 嫩滑煎猪扒的做法步骤:11
    11
    底面煎出些微焦色,翻面,继续煎另一面。
  • 嫩滑煎猪扒的做法步骤:12
    12
    两面煎好,出锅。
  • 嫩滑煎猪扒的做法步骤:13
    13
    再撒少许黑胡椒碎。趁热食用。

小窍门

1、调料比例可以根据自己喜好酌情调整。
2、煎好有一点焦的效果最好。
3、电饼铛可以换成平底锅。
来自 美食天下 食·色 的作品
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 快手菜  

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