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嫩滑煎猪扒首发

嫩滑煎猪扒的做法

7张图片

“一块腰柳，
一勺酱油，
可不可以用来煎个猪扒？
虽然，猪扒好像并不是用腰柳肉。
但，只有腰柳，
就用它来尝尝这酱油的鲜甜之味。。。”

食材明细

主料

猪腰柳 100克
玉米淀粉 1小勺
糖 1/2小勺
酱油 1小勺
水 1小勺
油 1小勺

辅料

黑胡椒碎 少许

咸鲜口味
煎工艺
数小时耗时
简单难度

嫩滑煎猪扒的做法步骤

1
用料：猪腰柳100克，玉米淀粉1小勺，糖1/2小勺，酱油1小勺，水1小勺，油1小勺，黑胡椒碎少许。
2
将猪腰柳切成厚片。
3
用菜刀背剁或其他工具拍松。
4
淀粉、糖、酱油加水调成均匀料汁。
5
把猪扒放入料汁，抓匀。
6
再放油抓匀。
7
加少许黑胡椒碎，抓匀，腌最少半小时。
8
电饼铛加热，放入少许油，刷匀。
9
放入猪扒，铺开。
10
盖上盖子，继续加热。
11
底面煎出些微焦色，翻面，继续煎另一面。
12
两面煎好，出锅。
13
再撒少许黑胡椒碎。趁热食用。

小窍门

1、调料比例可以根据自己喜好酌情调整。
2、煎好有一点焦的效果最好。
3、电饼铛可以换成平底锅。

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使用的厨具：电饼铛

所属分类：快手菜

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