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火龙果蛋糕的做法

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夏天就喜欢做冰爽的蛋糕,在炎热的气候,借机给自己找一个理由做冰爽蛋糕解馋消暑。这款蛋糕用红肉火龙果来做,成品粉嫩粉嫩的,少女心爆棚了有木有😜奥利奥饼干我加入一小半的消化饼干,所以成品中蛋糕底出现有黑有白的。(此食材可做4个3.5寸的蛋糕,也可用一个6寸的蛋糕模具制作)。

食材明细

蛋糕底:
蛋糕糊:

火龙果蛋糕的做法步骤

  • 火龙果蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备好所需材料。
  • 火龙果蛋糕的做法步骤:2
    2
    将奥利奥饼干去掉夹心,装入塑料袋里,用擀面棍碾压擀碎成饼干碎。
  • 火龙果蛋糕的做法步骤:3
    3
    将黄油隔着热水融化。
  • 火龙果蛋糕的做法步骤:4
    4
    将饼干碎倒入已融化的黄油里混合拌匀。
  • 火龙果蛋糕的做法步骤:5
    5
    装入模具里摊平压实,放冰箱冷藏着备用。(模具也可用一个6寸活底蛋糕模)
  • 火龙果蛋糕的做法步骤:6
    6
    将火龙果肉放入料理机里打成泥。
  • 火龙果蛋糕的做法步骤:7
    7
    放入酸奶混合拌匀。
  • 火龙果蛋糕的做法步骤:8
    8
    将吉利丁片提前几分钟泡软捞出,装碗里坐热水融化成吉利丁液。
  • 火龙果蛋糕的做法步骤:9
    9
    再将吉利丁液倒入火龙果泥里混合拌匀。(接下来打发奶油)
  • 火龙果蛋糕的做法步骤:10
    10
    将奶油放入砂糖,用电动打蛋器打成6分发。(即能缓慢半流动性就可以了)。
  • 火龙果蛋糕的做法步骤:11
    11
    将打发的奶油倒入果泥里混合拌均成蛋糕糊。
  • 火龙果蛋糕的做法步骤:12
    12
    从冰箱里取出蛋糕底模具,倒入蛋糕糊。
  • 火龙果蛋糕的做法步骤:13
    13
    将倒满蛋糕糊的模具,表面封住保鲜膜,放入冰箱冷藏4个小时以上至蛋糕糊凝固。是冷藏哦,不是冷冻。
  • 火龙果蛋糕的做法步骤:14
    14
    成品~粉嫩粉嫩的好喜欢💕

小窍门

奶油打至6分发就可以了,我这个不小心有点打过了,不过不影响制作。
来自 美食天下 梦桃缘 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 烘焙   甜品   下午茶  

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