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蔓越莓绿豆饼

Petrus柏翠电器

蔓越莓绿豆饼的做法

1张图片

“绿豆糕味美，营养丰富，可以滋补身体，还具有清热解毒的功效，能有效的对抗暑气，很适合夏天食用，是消暑的食品，可以有效帮助人体预防中暑的发生。”

食材明细

主料

脱皮绿豆 250g
砂糖 50g

辅料

黄油 60g
蜂蜜 50g
牛奶 50g
蔓越莓 50g

调料

热水 100g

甜味口味
拌工艺
一小时耗时
普通难度

蔓越莓绿豆饼的做法步骤

1
脱皮绿豆加3-4倍的水，放冰箱冷藏浸泡8小时以上。
2
倒在铺了笼屉布的蒸笼上，大火蒸40分钟，中间不要开盖，蒸至可以轻易用手碾碎的状态。
3
蒸好的绿豆加牛奶和热水，放到料理机打成泥状。
4
放入柏翠面包机，加黄油，选择翻炒功能。
5
一个程序炒成稍干的状态后，加入蜂蜜和砂糖，再选择一个翻炒程序，炒至用手可以捏成团，不粘手的状态。
6
面团取出，加切好的蔓越莓碎，揉匀。
7
分成30克一个的面团。
8
揉捏成团，放入绿豆糕模具。
9
在烤盘中用力压出想要的花型。
10
压好的绿豆糕马上盖保鲜膜放入冰箱冷藏，凉了以后更好吃，清凉解暑。

小窍门

1、热水部分可根据绿豆泥的干稀程度进行调整；
2、炒的时间也以成团不粘手的状态为准；
3、不喜甜的糖和蜂蜜可以减量。
感谢非儿提供配方

来自美食天下 Petrus柏翠电器的作品

使用的厨具：面包机

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