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凉拌冻粉的做法

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中国地大物博,每个地方都有自己的风味小吃。今天给大家介绍我家乡的小吃——冻粉,这种和凉粉差不多的东西是由红薯粉做的。加点剁椒、生抽、醋,萝卜干和葱花等一拌,好吃。

食材明细

主料
调料

凉拌冻粉的做法步骤

  • 凉拌冻粉的做法步骤:1
    1
    就是这样的冻粉,一块有两斤多了,我们只要了一半。
  • 凉拌冻粉的做法步骤:2
    2
    切成七八毫米宽五六毫米厚的条,我切宽了点。
  • 凉拌冻粉的做法步骤:3
    3
    用开水烫一两分钟。这个是因为我觉得外面卖的,怕不卫生,所以用开水烫一下,求个心理安慰。
  • 凉拌冻粉的做法步骤:4
    4
    加适量自制剁椒,葱花。
  • 凉拌冻粉的做法步骤:5
    5
    加2汤匙醋。
  • 凉拌冻粉的做法步骤:6
    6
    加3汤匙生抽。
  • 凉拌冻粉的做法步骤:7
    7
    加2汤匙辣椒油。
  • 凉拌冻粉的做法步骤:8
    8
    拌匀,冰箱冷藏半小时以上,冰凉凉的更好吃。

小窍门

1、因为我家剁椒里有辣椒、姜、蒜、萝卜干,所以比较省事。没有剁椒的,就直接切点姜末、蒜末、小米椒,萝卜干或榨菜末都可以。很多地方超市有那种豌豆凉粉,其实吃法是差不多的。
2、调味随自己喜好。
来自 美食天下 小小多和包子 的作品
使用的厨具:其他
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