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清炒藕片的做法

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莲藕是很受欢迎的食材,营养丰富,食疗效果很多,用途也广,入菜做汤都不错。作主料当配角都是美味。这道清炒藕片,藕片脆脆的,口味很清淡,搭配少许胡萝卜、黑木耳,营养更丰富,菜品的颜色也更宜人。

食材明细

主料
辅料
调料

清炒藕片的做法步骤

  • 清炒藕片的做法步骤:1
    1
    莲藕去皮洗干净。
  • 清炒藕片的做法步骤:2
    2
    莲藕切成片用冷水浸泡。
  • 清炒藕片的做法步骤:3
    3
    木耳浸泡好撕成小朵。胡萝卜洗干净切成花片。
  • 清炒藕片的做法步骤:4
    4
    起油锅,葱姜入锅煸香。
  • 清炒藕片的做法步骤:5
    5
    藕片入锅炒。
  • 清炒藕片的做法步骤:6
    6
    木耳入锅炒。
  • 清炒藕片的做法步骤:7
    7
    胡萝卜入锅炒。
  • 清炒藕片的做法步骤:8
    8
    加盐、味精炒。
  • 清炒藕片的做法步骤:9
    9
    炒均匀即可出锅装盘。

小窍门

1、莲藕切片后要用冷水浸泡,以防氧化。
2、不要用铁锅炒莲藕。
3、此菜不宜添加色重味重的调味品。
来自 美食天下 尔东叶 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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