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如意卷面包首发

如意卷面包的做法

1张图片

“今天做个三色的如意卷面包，用蔬菜粉和成3种面团重叠卷制而成，颜色漂亮无添加，造型似如意、口感柔软且香甜。”

食材明细

主料

辅料

酵母 4g
盐 3g

调料

甜菜粉 1g
绿茶粉 6g
南瓜粉 6g

甜味口味
技巧工艺
一小时耗时
神级难度

如意卷面包的做法步骤

1
面粉分成3等份(分别加入不同颜色的蔬菜粉)，这是面粉中加入了绿茶粉、白糖、盐先和匀。
2
第一种颜色:再加入玉米油、牛奶和成面团饧发。
3
第二种颜色加入的南瓜粉等调料。
4
加入玉米油、牛奶和面。
5
和成光滑的面团饧发。
6
第三种加入甜菜粉(要少加)。
7
加入玉米油、牛奶和面。
8
和成粉红色光滑的面团再覆膜发酵。
9
发酵好绿茶面团。
10
发酵好的南瓜面团。
11
三种颜色的面团分别擀成薄厚均匀的片状。
12
3种颜色的面皮重叠在一記。
13
切割去四周多余的边，使之整齐。
14
再分成两片。
15
将其中一片从一侧卷起来成此图状。
16
另一个也同样卷好。
17
两个面包坯，一个是南瓜皮朝外，另一个是绿茶皮朝外，因为我没有吐司模具，只好放入一个较深的方型烤盘中进行二次饧发(覆膜)。
18
二次饧发好的面包坯(发酵的很好)准备烤啦。
19
烤箱先预热5至10分钟，烤盘放至中下层，上火160度下火150度烤25分钟，适情况覆盖油纸防焦。
20
将成品面包切成片，如意卷状很漂亮！
21
面包柔软膨松。
22
蔬粉颜色漂亮，食用安全健康。
23
造型美观，口感香软。

小窍门

三种面团软硬度相同。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：电烤箱

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