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冻蘑炖排骨的做法

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冻蘑又名元蘑,本身具有特殊的香味,比香菇的香味还要好的多的香味。
用来炖肉类特别好吃,如果炖鸡,个人感觉比榛蘑版的小鸡炖蘑菇还好吃。

食材明细

主料
辅料
调料

冻蘑炖排骨的做法步骤

  • 冻蘑炖排骨的做法步骤:1
    1
    取元蘑。
  • 冻蘑炖排骨的做法步骤:2
    2
    冷水浸泡1小时。野生蘑菇,表面很多杂物。
  • 冻蘑炖排骨的做法步骤:3
    3
    一个个刷洗干净。
  • 冻蘑炖排骨的做法步骤:4
    4
    冷水下锅焯水。
  • 冻蘑炖排骨的做法步骤:5
    5
    煮开即可,反复清洗几次备用。
  • 冻蘑炖排骨的做法步骤:6
    6
    取排骨。
  • 冻蘑炖排骨的做法步骤:7
    7
    冷水下锅焯水。
  • 冻蘑炖排骨的做法步骤:8
    8
    水开即可。
  • 冻蘑炖排骨的做法步骤:9
    9
    洗净浮末备用。
  • 冻蘑炖排骨的做法步骤:10
    10
    热锅冷油。
  • 冻蘑炖排骨的做法步骤:11
    11
    油热放排骨翻炒。
  • 冻蘑炖排骨的做法步骤:12
    12
    炒至排骨表面微黄放元蘑。
  • 冻蘑炖排骨的做法步骤:13
    13
    葱姜切块,取花椒八角,一起放排骨里。
  • 冻蘑炖排骨的做法步骤:14
    14
    放生抽。
  • 冻蘑炖排骨的做法步骤:15
    15
    炒匀。
  • 冻蘑炖排骨的做法步骤:16
    16
    放入砂锅内,加纯净水和食盐。
  • 冻蘑炖排骨的做法步骤:17
    17
    搅拌一下。
  • 冻蘑炖排骨的做法步骤:18
    18
    大火烧开,改中小火炖50分钟。
  • 冻蘑炖排骨的做法步骤:19
    19
    取粉条,洗净。
  • 冻蘑炖排骨的做法步骤:20
    20
    放粉条。
  • 冻蘑炖排骨的做法步骤:21
    21
    炖15分钟后放鸡精。
  • 冻蘑炖排骨的做法步骤:22
    22
    拌匀即可。
  • 冻蘑炖排骨的做法步骤:23
    23
    洗净的香菜切末。
  • 冻蘑炖排骨的做法步骤:24
    24
    放香菜末即可。
  • 冻蘑炖排骨的做法步骤:25
    25
    成品。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具:砂锅、不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   东北菜  

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