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海鲜粥

海鲜粥的做法

1张图片

“活虾干贝鱿鱼粥。”

食材明细

主料

活虾一斤
大米适量
干贝适量
鱿鱼干 2个

辅料

香菜适量
冬菜适量
姜适量

调料

盐适量
鸡精适量
酱油适量

原味口味
煲工艺
一小时耗时
简单难度

海鲜粥的做法步骤

1
干贝和鱿鱼干先泡水。
2
泡干贝鱿鱼干的时间先下米煮粥，水下多点。
3
干贝泡好洗干净。
4
鱿鱼干洗干净切成条。
5
虾挑去杂质洗干净。
6
姜切丝。
7
香菜洗干净切断。
8
炒锅热锅下油放鱿鱼干炒香。
9
再下干贝翻炒一下然后盛出。
10
再放点油炒虾。
11
放姜丝继续炒。
12
炒到变色有香味就关火。
13
把炒好的虾和干贝鱿鱼干放进粥里，再放一些冬菜进去，大火煲。
14
煲到汤变浓就下盐和酱油，鸡精调味。
15
最后放香菜再滚一下就关火。
16
这是成品图。

小窍门

我用的是九节虾，肉比较紧实好吃。粥一定要下多些水，海鲜放进粥后中大火滚久一点才不腥。

来自美食天下 melly20161007 的作品

使用的厨具：高压锅、炒锅

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