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鲜奶蜜豆面包

鲜奶蜜豆面包的做法

2张图片

“学厨9055金盘5个量。”

食材明细

主料

金龙鱼面包用小麦粉 250克
全麦粉 60克
盐 4克
细砂糖 10克
奶粉 10克
干酵母 3克
牛奶 215克
炼乳 25克
黄油 25克

辅料

蜜红豆 适量
高筋面粉 适量（表面用）

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

鲜奶蜜豆面包的做法步骤

1
材料备齐，黄油软化。
2
除黄油，蜜豆，外所有材料放入面包机揉面。
3
揉成团后加入软化的黄油继续揉。
4
揉到扩展阶段后加入蜜豆。
5
揉匀后滚圆，进行进出发酵，室温25-28度。
6
发酵到2倍大
7
分割成5份，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。
8
取一个面团，擀开，翻面，擀成长方形，约10*18.
9
从上往下卷起，收紧封口。
10
将面卷的一半擀开，擀薄的地方一分为二。
11
将切开的左上方向右下方折叠，右上方向左下方折叠。交叉抱抱
12
将整形好的面团摆在学厨9055金盘上。烤箱发酵功能30度进行二发。
13
13，发酵到2倍大，表面撒适量高筋面粉。
14
柏翠5400烤箱中层190度，22分钟，上色后及时盖锡纸。
15
出来脱模放凉即可。

来自美食天下可意妈妈的作品

使用的厨具：烤箱

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