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麻辣炸鸡翅的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

麻辣炸鸡翅的做法步骤

  • 麻辣炸鸡翅的做法步骤:1
    1
    鸡翅冲洗干净斩块,加入以上调料(花椒粉一勺,辣椒粉一勺,胡椒粉一茶勺,盐一茶勺,鸡精一茶勺,白糖一茶勺)及姜片腌制1小时。
  • 麻辣炸鸡翅的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打散在碗里,用筷子搅匀。
  • 麻辣炸鸡翅的做法步骤:3
    3
    腌好的鸡翅放蛋液里裹一遍。
  • 麻辣炸鸡翅的做法步骤:4
    4
    再放面包糠里裹一次,裹的时候带点力压一压,会让面包糠沾的牢一些。
  • 麻辣炸鸡翅的做法步骤:5
    5
    锅底热油,依次放入鸡翅炸制。
  • 麻辣炸鸡翅的做法步骤:6
    6
    采用二次复炸法,鸡翅熟透外酥里嫩即可享用。

小窍门

1.鸡翅一定要腌制够时才能入味,炸出来才好吃,不喜欢麻辣的可以换其它调料。

2.采用二次复炸法可让鸡翅更酥脆。
来自 美食天下 美亚~英子 的作品
使用的厨具:平底锅
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