客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 小吃 日本料理
日式炸豆腐丸子的做法

  3张图片

今天翻了翻之前背回来的日本家常菜谱,试着做一道豆腐丸子。原本是应该炸过之后再煮,我嫌麻烦,做了一些改动。

食材明细

主菜
配菜
调料

日式炸豆腐丸子的做法步骤

  • 日式炸豆腐丸子的做法步骤:1
    1
    北豆腐或者木棉豆腐也可以,碾压成泥,挤去多余水分。
  • 日式炸豆腐丸子的做法步骤:2
    2
    加入一颗鸡蛋,拌匀。
  • 日式炸豆腐丸子的做法步骤:3
    3
    加入1.5勺白糖。
  • 日式炸豆腐丸子的做法步骤:4
    4
    加入2勺生抽。
  • 日式炸豆腐丸子的做法步骤:5
    5
    加入一勺淡奶油。
  • 日式炸豆腐丸子的做法步骤:6
    6
    加入满满一大勺低筋粉。
  • 日式炸豆腐丸子的做法步骤:7
    7
    加入事先切好并沥水的胡萝卜丝、香菇丝和香菜末。
  • 日式炸豆腐丸子的做法步骤:8
    8
    充分搅拌均匀。
  • 日式炸豆腐丸子的做法步骤:9
    9
    牛心菜十字切,斜刀切掉老蒂。
  • 日式炸豆腐丸子的做法步骤:10
    10
    牛心菜切丝。
  • 日式炸豆腐丸子的做法步骤:11
    11
    用净水洗干净,沥水备用。
  • 日式炸豆腐丸子的做法步骤:12
    12
    小番茄去蒂,洗净后对半切开,备用。
  • 日式炸豆腐丸子的做法步骤:13
    13
    用这种漏斗形底的锅或者小炸锅,倒入小半锅油加热。
  • 日式炸豆腐丸子的做法步骤:14
    14
    油温上来后,调至中火,放入生豆腐丸子。
  • 日式炸豆腐丸子的做法步骤:15
    15
    豆腐丸子炸完一遍后,沥出。稍稍冷却后,再放入油锅里炸第二遍。(天妇罗也是需要炸第二遍才会酥脆,否则就软软的。)
  • 日式炸豆腐丸子的做法步骤:16
    16
    炸好的豆腐丸子,配上牛心菜丝、小番茄,摆盘。吃的时候再分别浇上番茄酱和沙拉酱就OK啦~
  • 日式炸豆腐丸子的做法步骤:17
    17
    外酥里嫩的豆腐丸子。
  • 日式炸豆腐丸子的做法步骤:18
    18
    多准备的牛心菜丝、小番茄,还可以和胡萝卜丝、早餐麦片一起,做成沙拉。
  • 日式炸豆腐丸子的做法步骤:19
    19
    这道豆腐丸子原方就是偏甜口的。我个人觉得下酒不下饭。大家也可以将白糖、淡奶油换成盐和黄豆酱。
来自 美食天下 seiseizhang 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   日本料理  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多