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糯米蛋糕的做法

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食材明细

主料
调料

糯米蛋糕的做法步骤

  • 糯米蛋糕的做法步骤:1
    1
    蛋清、蛋黄分别打入两个无油无水的盆中。(因为用的是土鸡蛋,个好小,所以弄了4个,平常大一点的鸡蛋2~3个即可。)
  • 糯米蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋黄加入玉米油和牛奶。
  • 糯米蛋糕的做法步骤:3
    3
    搅拌均匀。
  • 糯米蛋糕的做法步骤:4
    4
    筛入糯米粉。
  • 糯米蛋糕的做法步骤:5
    5
    拌成无颗粒状的蛋黄面糊。
  • 糯米蛋糕的做法步骤:6
    6
    开始打发蛋清,白砂糖分三次加入,打成大鱼眼泡泡加入一次。
  • 糯米蛋糕的做法步骤:7
    7
    打成丰富泡沫状时再加入一次。
  • 糯米蛋糕的做法步骤:8
    8
    打成非常细腻状时加入最后一次。
  • 糯米蛋糕的做法步骤:9
    9
    高速打发至能拉出小弯钩即可。
  • 糯米蛋糕的做法步骤:10
    10
    用刮刀挖出一半的蛋白霜放入蛋黄面糊内。
  • 糯米蛋糕的做法步骤:11
    11
    上下翻拌均匀。
  • 糯米蛋糕的做法步骤:12
    12
    将拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜内。
  • 糯米蛋糕的做法步骤:13
    13
    继续翻拌均匀。
  • 糯米蛋糕的做法步骤:14
    14
    将面糊装入裱花袋中。
  • 糯米蛋糕的做法步骤:15
    15
    准备一个六连的方形蛋糕模具,并刷上油。
  • 糯米蛋糕的做法步骤:16
    16
    挤入面糊。
  • 糯米蛋糕的做法步骤:17
    17
    装至八分满,剩下有多的挤入蛋糕纸杯内了。
  • 糯米蛋糕的做法步骤:18
    18
    烤箱预热10分钟,置入烤盘,上下火180°,烤25分钟。
  • 糯米蛋糕的做法步骤:19
    19
    时间到,取出,喜欢可以在表面撒点糖粉。
  • 糯米蛋糕的做法步骤:20
    20
    美美的下午茶,陪你度过悠闲的周末时光。
来自 美食天下 宸·羽 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  

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