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零失败快手炸酱面

猪猪枕头儿

零失败快手炸酱面的做法

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“有时候看到别人吃炸酱面就立马馋了，其实炸酱面每家做出来都不一样的味，不用深究正不正宗，做出来家人喜欢吃就行了！做法和材料都很简单！零基础教学，赶紧做起来吧💕”

食材明细

主料

面一人份（我用的是荞麦面）

辅料

五花肉 100g
青瓜适量（切丝）
香菜适量（切丝）
蒜 2瓣（切末）

调料

生抽 1勺
蚝油 1勺
甜面酱 1勺（或黄豆酱）
豆瓣酱 半勺
糖半勺
水淀粉 适量

咸甜口味
酱工艺
廿分钟耗时
简单难度

零失败快手炸酱面的做法步骤

1
准备配菜。
2
锅热下油爆香蒜末~
3
蒜爆香后下五花肉丁。
4
把肉炒至金黄微焦。
5
依次下调味：生抽2勺、蚝油1勺、甜面酱（不喜欢甜的可以换成黄豆酱）1勺、豆瓣酱半勺、糖半勺、水淀粉适量。
6
加适量水调咸淡，整体熬至浓稠就可以关火了。
7
面煮好后，依次把配菜码在面上，淋上炸酱（因为家里没有胡萝卜丝了，就加了些火腿丝，配着颜色好看😄不喜欢的可以不加）。
8
真的太诱人了！
9
拌开后就可以开吃啦😋一下子就可以吃完一大碗。
10
一碗简单又好吃的炸酱面就做好啦！

小窍门

1、面煮熟出锅后过一遍凉水口感会更筋道。
2、做炸酱的时候小心不要熬糊了，会发苦。
3、不喜欢太甜的可以将甜面酱换成黄豆酱。
4、如果觉得酱的颜色太浅可以加一点点老抽上点色，增加食欲。

来自美食天下猪猪枕头儿的作品

使用的厨具：煮锅

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