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韭菜鸡蛋馅锅贴首发

韭菜鸡蛋馅锅贴的做法

4张图片

“家里有韭菜空。爱吃韭菜不分季节，不计较搭配。怎么搭配都觉得韭菜非常香。有肉无肉都爱吃。蒸煮煎来者不拒。这款韭菜、鸡蛋，搭配在一起作馅包锅贴，一如既往的喜欢。”

食材明细

主料

鸡蛋 120g
韭菜 350g
小麦粉 500g

辅料

姜适量

调料

油适量
盐适量
老抽适量
生抽适量
胡椒粉 适量

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

韭菜鸡蛋馅锅贴的做法步骤

1
小麦粉和成面团静置30分钟。
2
鸡蛋炒熟晾凉。炒碎些。
3
韭菜摘洗干净切碎。
4
韭菜放入盆中，加姜末、油、盐、老抽、生抽、胡椒粉搅拌均匀。
5
添加鸡蛋碎搅拌均匀作锅贴馅。
6
静置好的面团做成大小适中的面剂，擀薄作锅贴皮。
7
锅贴皮上添加馅料，提起面片中间捏严，包好锅贴。
8
平底锅烧热加少许油涂均匀，将锅贴入锅。
9
倒入适量水，盖上锅盖煎，煎熟即可关火。
10
盛出享用。

小窍门

馅料搭配依据个人偏爱。

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使用的厨具：不粘锅、平底锅

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