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南瓜蝴蝶结馒头

芊芊_DOkzbcaviraI

南瓜蝴蝶结馒头的做法

9张图片

食材明细

主料

中筋面粉 300克
南瓜粉 20克（自制的）
温牛奶 160克
糖 40克

辅料

酵母 3克

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
高级难度

南瓜蝴蝶结馒头的做法步骤

1
准备好面粉和南瓜粉放入面包机桶内。
2
加酵母、糖、温牛奶，启动搅拌功能，揉成一个光滑的面团。
3
不用发酵（今天这款馒头用了一次发酵法，也是相当好吃哦），直接取出面团，团成圆形。
4
搓成长条状，切成10个均匀的小剂子。
5
分别滚圆，盖上保鲜膜，室温静置松弛15分钟。
6
取出一个面团。
7
再次擀开排气，团圆（重复两次），再擀成直径约为8cm左右的圆面片（稍厚）。
8
按图切几刀。
9
三个一组分成左右两半，中间那片面片先提起来，剩下的两片稍微捏在一起，提起的面片再放下来压在上边即可（左右两边同等操作）。
10
再中间的小面条缠在中间，收口压在下面，一个蝴蝶结馒头的生胚就好了。
11
依次做完，摆入蒸锅中，中间留好空隙。
12
盖上锅盖，醒发至两倍大（大约60分钟左右）。
13
冷水上锅，大火煮开，出汽后蒸15分钟后关火，关火后再虚蒸3-5分钟即可出锅。
14
好了😁。
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成品图。
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使用的厨具：蒸锅

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