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下午茶
芝士纸杯蛋糕
丹丹…畅畅
4张图片
“
想自己尝试做甜品的一定要试试这款芝士纸杯蛋糕,味道太棒了。
”
食材明细
主料
奶油芝士
250g
淡奶油
250ml
冷藏鸡蛋
3个
辅料
低筋面粉
48g
白砂糖
78g
鲜牛奶
25ml
水果
适量
装饰饼干
适量
调料
黄油
20g
甜味
口味
烘焙
工艺
三刻钟
耗时
高级
难度
芝士纸杯蛋糕的做法步骤
1
黄油隔热水融化备用。
2
奶油奶酪常温5分钟软化,隔热水电动打蛋器打至顺滑。
3
打顺滑的奶油奶酪中放入熔化好的黄油,牛奶,3个鸡蛋黄,筛入低筋面粉完全搅拌均匀。
4
3个鸡蛋清用电动打蛋器打发,砂糖分三次放入鸡蛋清中。
5
鸡蛋清打发至硬性发泡,提起来有尖角。
6
打发的鸡蛋清分三次放入奶油芝士糊中,慢慢翻拌均匀。
7
将混合好的蛋糕液倒入蛋糕纸杯中,8分满即可,上下火175度,放置烤箱中层,30分钟,然后放置烤箱下层5分钟。
8
烤好的蛋糕是这个样子的。
9
用电动打蛋器打发淡奶油,然后装入裱花袋中开始给蛋糕做装饰。
10
可爱的纸杯蛋糕完成啦。
小窍门
鸡蛋一定要用冷藏好的鸡蛋,这样才能更好的打发蛋清。淡奶油也是要冷藏好的才行。
来自 美食天下
丹丹…畅畅
的作品
使用的厨具:电烤箱
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