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玫瑰蔓越莓豆乳蛋糕卷的做法

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今天分享一篇超好吃的蛋糕卷

食材明细

主料
辅料
调料

玫瑰蔓越莓豆乳蛋糕卷的做法步骤

  • 玫瑰蔓越莓豆乳蛋糕卷的做法步骤:1
    1
    先准备玫瑰蔓越莓豆浆的材料,玫瑰和豆浆事先浸泡,其实不泡我也试了,也是可以的。
  • 玫瑰蔓越莓豆乳蛋糕卷的做法步骤:2
    2
    玫瑰减去根部,用手搓搓搓掉里面的花心和其他材料一起放进豆浆机。豆浆:蔓越莓25克黄豆20克玫瑰10克。
  • 玫瑰蔓越莓豆乳蛋糕卷的做法步骤:3
    3
    打好的豆浆备用。
  • 玫瑰蔓越莓豆乳蛋糕卷的做法步骤:4
    4
    豆浆和玉米油混合。蛋糕卷材料:鸡蛋5个糖粉65克玉米油45克低粉60克蔓越莓玫瑰豆浆55克。
  • 玫瑰蔓越莓豆乳蛋糕卷的做法步骤:5
    5
    筛入低粉搅拌均匀。
  • 玫瑰蔓越莓豆乳蛋糕卷的做法步骤:6
    6
    分离蛋白蛋黄。
  • 玫瑰蔓越莓豆乳蛋糕卷的做法步骤:7
    7
    蛋黄放进面粉糊里搅拌均匀。
  • 玫瑰蔓越莓豆乳蛋糕卷的做法步骤:8
    8
    打发蛋白,蛋白桶里放入白砂糖,用电动打蛋器打发蛋白至湿性发泡,提起打蛋器蛋白呈现大弯勾状态。
  • 玫瑰蔓越莓豆乳蛋糕卷的做法步骤:9
    9
    挖三分之蛋白加入蛋黄糊里搅拌均匀.
  • 玫瑰蔓越莓豆乳蛋糕卷的做法步骤:10
    10
    加入剩下蛋白,搅拌均匀。
  • 玫瑰蔓越莓豆乳蛋糕卷的做法步骤:11
    11
    拿一个烤盘,铺上油纸,从高处倒下蛋黄糊,略微震动几下,震出气泡。
  • 玫瑰蔓越莓豆乳蛋糕卷的做法步骤:12
    12
    放进烤箱中层,170度烤20分钟。这时候做夹馅。
  • 玫瑰蔓越莓豆乳蛋糕卷的做法步骤:13
    13
    鸡蛋和糖混合打散搅拌至糖融化。夹馅:鸡蛋1个玉米淀粉25克淡奶油150克糖粉55克(10克奶油,45克豆浆糊)蔓越莓玫瑰豆浆200克。
  • 玫瑰蔓越莓豆乳蛋糕卷的做法步骤:14
    14
    取一奶锅,倒入豆浆,糖,玉米淀粉,打一个鸡蛋,大火烧开转小火,慢慢搅动,防止糊底,待豆浆糊变浓稠关火。
  • 玫瑰蔓越莓豆乳蛋糕卷的做法步骤:15
    15
    淡奶油里加糖打发至最硬状态。
  • 玫瑰蔓越莓豆乳蛋糕卷的做法步骤:16
    16
    豆浆糊和淡奶油混合均匀变成豆乳馅。
  • 玫瑰蔓越莓豆乳蛋糕卷的做法步骤:17
    17
    时间到拿出蛋糕卷,倒扣,撕掉油纸。晾到温凉。正卷反卷都可以。
  • 玫瑰蔓越莓豆乳蛋糕卷的做法步骤:18
    18
    蛋糕卷下面新铺一张油纸,抹上豆乳馅。
  • 玫瑰蔓越莓豆乳蛋糕卷的做法步骤:19
    19
    卷起来,冷藏保存1个小时定型。
  • 玫瑰蔓越莓豆乳蛋糕卷的做法步骤:20
    20
    拿出蛋糕卷,适当装饰下充满爱意的蛋糕卷就可以享用了!

小窍门

烤箱柏翠pe5040
感谢亦荷yihe提供配方
来自 美食天下 Petrus柏翠电器 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  

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