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自制剁椒酱

贪吃的猫咪头
自制剁椒酱的做法

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食材明细

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自制剁椒酱的做法步骤

  • 自制剁椒酱的做法步骤：1
    1
    准备新鲜的红辣椒。我喜欢用这种美人椒，肉厚籽少，微辣微甜。
  • 自制剁椒酱的做法步骤：2
    2
    辣椒洗净剪掉辣椒蒂，沥干水分
  • 自制剁椒酱的做法步骤：3
    3
    蒜头嫩姜搅拌机搅成泥，
  • 自制剁椒酱的做法步骤：4
    4
    辣椒剁碎，如果用搅拌机也可以，不过那样出水比较多
  • 自制剁椒酱的做法步骤：5
    5
    将姜蒜泥加入辣椒中，加盐，一斤辣椒加两到三两食盐，搅拌均匀
  • 自制剁椒酱的做法步骤：6
    6
    装入塑料瓶中，不要装太满，瓶盖也不要捻太紧，一周左右即可。时间越长味道约好。

小窍门

装瓶不要装太满，开瓶盖时先扭开一点放放气再全部打开瓶盖，不然里面的气体会喷射出来。
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使用的厨具：其他
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