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鲜奶油面包

给宝贝做的饭

鲜奶油面包的做法

1张图片

食材明细

主料

高粉 200克
蛋黄一个
动物性鲜奶油 100克
糖 30克
盐四分之一小匙
酵母粉 3克
鲜奶 40克
黄油 20克

辅料

酥松粒 适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

鲜奶油面包的做法步骤

1
将黄油除外的主料全部倒入面包机中，用发面团程序搅拦20分钟。
2
加入黄油，再搅拌20分钟，搅成可拉成稍具透明薄膜状的面团
3
放在室温下发酵成二至二点五倍大。将面团分成6等份，滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟。
4
将面团整形成长约28厘米的长条形，再编成辫子状，放入烤盘，进行二次发酵。
5
发酵好的面团上刷上蛋液，撒上酥松粒，烤箱170度，中层25分钟左右。根据自家烤箱调节。

小窍门

酥松粒的做法：黄油45克，糖30克，低粉70克，用手轻轻搓成均匀的细小颗粒即可。用不完的酥松粒可放在冰箱冷藏。

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使用的厨具：面包机、电烤箱

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