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铁板豆腐❗️万能灵魂酱料㊙️煎豆腐!秒杀街边小吃的做法

  3张图片

此款酱料适合铁板豆腐,也适用家庭烤箱烤各种丸子火腿肠金针菇等。

真的是非常非常好吃😁😁建议厨友们一试。

食材明细

主料
辅料
酱料配比

铁板豆腐的做法步骤

  • 铁板豆腐❗️万能灵魂酱料㊙️煎豆腐!秒杀街边小吃的做法步骤:1
    1
    配比用的勺子是这种小汤勺。
  • 铁板豆腐❗️万能灵魂酱料㊙️煎豆腐!秒杀街边小吃的做法步骤:2
    2
    把蒜蓉辣酱、番茄酱、蚝油、生抽、孜然粉、烧烤料、白糖、白芝麻放在一起。
  • 铁板豆腐❗️万能灵魂酱料㊙️煎豆腐!秒杀街边小吃的做法步骤:3
    3
    混合均匀(本方用的减盐生抽,普通生抽放半勺就可以)。
  • 铁板豆腐❗️万能灵魂酱料㊙️煎豆腐!秒杀街边小吃的做法步骤:4
    4
    老豆腐一块(约300克)切片。
  • 铁板豆腐❗️万能灵魂酱料㊙️煎豆腐!秒杀街边小吃的做法步骤:5
    5
    平底不粘锅刷油,放入豆腐中小火煎一面上色,在豆腐上刷一点油再翻面。
  • 铁板豆腐❗️万能灵魂酱料㊙️煎豆腐!秒杀街边小吃的做法步骤:6
    6
    翻面,等底面差不多上色后刷酱料。
  • 铁板豆腐❗️万能灵魂酱料㊙️煎豆腐!秒杀街边小吃的做法步骤:7
    7
    刷上酱料。
  • 铁板豆腐❗️万能灵魂酱料㊙️煎豆腐!秒杀街边小吃的做法步骤:8
    8
    撒白芝麻,香葱,喜欢吃辣可以另外撒些辣椒粉。
  • 铁板豆腐❗️万能灵魂酱料㊙️煎豆腐!秒杀街边小吃的做法步骤:9
    9
    关火,特别好吃😄。

小窍门

1.豆腐要选用老豆腐,嫩豆腐不适合,容易碎。
2.本方用的是薄盐生抽,咸度低一点,一般生抽先放半勺,混合均匀后觉得淡再加,防止料咸。
3.建议不粘锅或者电饼铛也挺好用。
来自 美食天下 壮宝妈阳春白雪 的作品
使用的厨具:不粘锅、平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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