客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 小吃 端午节
玫瑰豆沙粽的做法

  3张图片

食材明细

主料
辅料
调料

玫瑰豆沙粽的做法步骤

  • 玫瑰豆沙粽的做法步骤:1
    1
    早上采集当天开的食用玫瑰。
  • 玫瑰豆沙粽的做法步骤:2
    2
    凉干水分把花瓣摘下来大约200克。
  • 玫瑰豆沙粽的做法步骤:3
    3
    加放等量重白糖200克。
  • 玫瑰豆沙粽的做法步骤:4
    4
    加入30克柠檬汁把花瓣揉软。
  • 玫瑰豆沙粽的做法步骤:5
    5
    揉好的玫瑰花瓣装瓶备用,表面再放一层白糖,可以常温存放半年,可以在网上购买现在玫瑰酱代替。
  • 玫瑰豆沙粽的做法步骤:6
    6
    红豆浸泡6小时,然后煮致软烂。
  • 玫瑰豆沙粽的做法步骤:7
    7
    软烂的红豆用料理机打成泥。
  • 玫瑰豆沙粽的做法步骤:8
    8
    炒锅内放入160克大豆油,400克白糖,300克玫瑰酱,把白糖炒化。
  • 玫瑰豆沙粽的做法步骤:9
    9
    加入打好的红豆泥翻炒,大约需要1个小时。
  • 玫瑰豆沙粽的做法步骤:10
    10
    炒至玫瑰豆沙不粘锅,不点铲,抱成团起锅晾凉备用。
  • 玫瑰豆沙粽的做法步骤:11
    11
    糯米浸泡最少4小时,滤干水份,按每斤干糯米加50克白糖,共计250克白糖,加入100克鲜玫瑰花。
  • 玫瑰豆沙粽的做法步骤:12
    12
    把加入的白糖与玫瑰花瓣揉匀。
  • 玫瑰豆沙粽的做法步骤:13
    13
    洗好粽子叶,加入揉好的糯米,分好玫瑰豆沙,大约25克。
  • 玫瑰豆沙粽的做法步骤:14
    14
    包好的粽子热水下锅,煮至高压锅出大气10分钟,关火再闷10分钟出锅。
  • 玫瑰豆沙粽的做法步骤:15
    15
    煮好的粽子香甜软糯,Q弹有嚼劲。

小窍门

1、糯米必须浸泡发涨,玫瑰豆沙含糖量高,不浸泡容易煮不熟。
2、煮粽子时必须热水下锅,不温不能低于60度,水温低,粽子泡的时间长,香味容易稀释。
3、没有鲜玫瑰可以网上购买玫瑰干花瓣代替,玫瑰酱也可以网上购买,得选择好的玫瑰酱。
来自 美食天下 原生野长 的作品
使用的厨具:高压锅、炒锅
所属分类: 小吃   端午节  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多