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马齿苋干烧五花肉独家

不做妖精好多年

马齿苋干烧五花肉的做法

1张图片

“晒干的马齿苋做菜，跟梅干菜差不多，有条件的可以多晒一些，营养价值很高哦。
用来烧肉吃菜有了肉香，肉吃起来有梅菜的香味切不油腻。类似梅菜扣肉的味道。”

食材明细

主料

猪肉 700克
马齿苋干 1把

辅料

清水若干
酸豆角 50克
食用油 半汤匙

调料

葱小许
卤肉料 小许
食盐 1克
生抽 15克
老抽 25克
冰糖 2块
味精 2克
姜小许

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

马齿苋干烧五花肉的做法步骤

1
马齿苋干洗净备用浸泡几小时。
2
冷水下锅，开锅煮5分钟。
3
冷水浸泡。
4
撰干水分，改刀备用。
5
猪肉。
6
切块备用。
7
酸豆角切段。
8
热锅冷油，放冰糖。
9
冰糖溶化成琥珀色。
10
放肉块翻炒。
11
炒至表面金黄。
12
放老抽。
13
放生抽。
14
炒均匀。
15
放葱姜和卤肉料，炒匀。
16
放酸豆角，炒匀。
17
放菜干，炒匀。
18
放食盐再次炒匀。
19
放清水。
20
盖锅盖，大火烧开，中小火炖煮40分钟。
21
放味精，炒匀，大火收汁即可。
22
成品。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜

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