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椰汁桂花糕

举个栗子喵
椰汁桂花糕的做法

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食材明细

主料
辅料

椰汁桂花糕的做法步骤

  • 椰汁桂花糕的做法步骤：1
    1
    马蹄粉分成300g和200g。
  • 椰汁桂花糕的做法步骤：2
    2
    300g马蹄粉加1000ml的冷水拌匀成生浆。
  • 椰汁桂花糕的做法步骤：3
    3
    冰片糖和干桂花加1500ml清水煮开。
  • 椰汁桂花糕的做法步骤：4
    4
    煮至冰片糖完全融化。
  • 椰汁桂花糕的做法步骤：5
    5
    先倒2勺生浆拌匀。
  • 椰汁桂花糕的做法步骤：6
    6
    熄火，倒入所有生浆拌匀，黄浆完成。
  • 椰汁桂花糕的做法步骤：7
    7
    椰浆和牛奶倒入锅中，加糖边搅拌边小火加热至白砂糖完全融化。
  • 椰汁桂花糕的做法步骤：8
    8
    椰奶晾凉后倒入200g马蹄粉中拌匀，做成白浆。
  • 椰汁桂花糕的做法步骤：9
    9
    在盘子上刷层橄榄油。
  • 椰汁桂花糕的做法步骤：10
    10
    先倒上一层黄浆，大火5分钟蒸至熟透。
  • 椰汁桂花糕的做法步骤：11
    11
    一层黄浆一层白浆依次蒸熟。
  • 椰汁桂花糕的做法步骤：12
    12
    晾凉后切块食用。
来自 美食天下 举个栗子喵 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点  

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