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入口即化，满口清新——大麦诺叶绿豆糕月饼

入口即化，满口清新——大麦诺叶绿豆糕月饼的做法

2张图片

“每年的月饼做的多，吃的少，就是太甜太腻了，这款大麦诺叶绿豆月饼，清热解毒，口感香甜。”

食材明细

主料

脱皮绿豆 400g
白糖 100g
黄油 100g

辅料

薄荷叶 适量
蔓越莓 适量
大麦诺叶粉 适量
炼乳 20g

甜香口味
其他工艺
一小时耗时
普通难度

大麦诺叶绿豆糕月饼的做法步骤

1
绿豆洗净浸泡十二小时，隔水蒸四十分钟。
2
把绿豆压成泥，锅内放黄油小火花开，倒入绿豆泥白糖，炼乳翻炒。
3
翻炒至绿豆泥能抱团即可。
4
按需要把绿豆泥分成几份，加薄荷叶，蔓越莓和大麦诺叶粉。
5
用模具压成自己喜欢的图，这是纯绿豆的。
6
有蔓越莓和大麦诺叶一起压成的月饼。
7
放入冰箱冷藏一个星期还很香哦。

小窍门

大麦若叶具有清热利湿、消肿止痛、润肠通便的功效，能够改善咽喉肿痛的症状，增强人体的免疫力，还可以降低血压、降低血脂，对于心脑血管疾病有预防作用。

来自美食天下吴妈厨房的作品

使用的厨具：不粘锅

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