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黑巧克力蛋糕

黑巧克力蛋糕的做法

3张图片

食材明细

主料

黑巧克力 100克
黄油 100克
鸡蛋 2个
奶 20克
低粉 90克
可可粉 10克
泡打粉 1/4小匙

辅料

糖 70克

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

黑巧克力蛋糕的做法步骤

1
准备材料。
2
黄油加糖打发。
3
分5次加入打散的蛋液(一定要分次加,打匀之后再加下一次,不然会打花,造成油水分离)。
4
加入牛奶打匀。
5
巧克力隔水融化。
6
在（4）中，加入融化的黑巧克力。
7
搅拌均匀。
8
筛入低粉,泡打粉,可可粉拌均。
9
烤箱170度预热,中层,20分钟。

小窍门

我用的是５寸模，可以在烤箱中放碗热水增加湿度,烤出的蛋糕才不会太干。

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