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超简单法式布丁,入口嫩滑,味道浓厚香醇,孩子都说好吃!的做法

  5张图片

中秋国庆双节到,快来试试法式布丁,好吃到没朋友的甜品,可以提前做好放冰箱冷藏,作为饭后甜点招待客人和自己哦。入口嫩滑,味道浓厚香醇,好吃极了!别犹豫,赶紧试试吧。还可以快速消耗蛋黄和淡奶油哦。

食材明细

主料
辅料

超简单法式布丁的做法步骤

  • 超简单法式布丁,入口嫩滑,味道浓厚香醇,孩子都说好吃!的做法步骤:1
    1
    取淡奶油225克、牛奶75克、白砂糖25克,用小火慢慢加热,不停搅拌让白砂糖完全融化,但是牛奶不要煮开,等锅的边缘冒小泡泡就可以离火了。
  • 超简单法式布丁,入口嫩滑,味道浓厚香醇,孩子都说好吃!的做法步骤:2
    2
    取抹茶粉3克用开水10克冲开,然后全部调成浆状备用,这样待会加进蛋液的时候会更容易混合均匀,视频里抹茶粉还有其他用处,所以加多了。
  • 超简单法式布丁,入口嫩滑,味道浓厚香醇,孩子都说好吃!的做法步骤:3
    3
    蛋黄3个打散,加几滴柠檬汁去腥。等牛奶稍微凉一点后,慢慢的加入蛋液,不停搅拌混合均匀,记得牛奶的温度不能太烫了,不然蛋液加进去会直接烫熟成蛋花汤了。
  • 超简单法式布丁,入口嫩滑,味道浓厚香醇,孩子都说好吃!的做法步骤:4
    4
    蛋液过筛二遍,可以让布丁更细腻。
  • 超简单法式布丁,入口嫩滑,味道浓厚香醇,孩子都说好吃!的做法步骤:5
    5
    一半的蛋液先倒入模具备用。
  • 超简单法式布丁,入口嫩滑,味道浓厚香醇,孩子都说好吃!的做法步骤:6
    6
    另一半蛋液加入前面准备好的抹茶酱,混合均匀。
  • 超简单法式布丁,入口嫩滑,味道浓厚香醇,孩子都说好吃!的做法步骤:7
    7
    过筛一下去掉杂质,把抹茶蛋液倒入模具备用。
  • 超简单法式布丁,入口嫩滑,味道浓厚香醇,孩子都说好吃!的做法步骤:8
    8
    烤箱170℃提前预热,烤盘里面加一层热水,烤25-30分钟左右,直到表面微焦以后就差不多好了。(烤盘里的热水记得一定要加满哦!)
  • 超简单法式布丁,入口嫩滑,味道浓厚香醇,孩子都说好吃!的做法步骤:9
    9
    超简单法式布丁出炉喽O(∩_∩)O。
  • 超简单法式布丁,入口嫩滑,味道浓厚香醇,孩子都说好吃!的做法步骤:10
    10
    一勺子下去,超嫩的吧,摇一下还会晃动哟。
  • 超简单法式布丁,入口嫩滑,味道浓厚香醇,孩子都说好吃!的做法步骤:11
    11
    抹茶布丁、味道独特也不错哦O(∩_∩)O
  • 超简单法式布丁,入口嫩滑,味道浓厚香醇,孩子都说好吃!的做法步骤:12
    12
    入口嫩滑,味道浓厚香醇。

小窍门

1、如果烤好后表面没上色的,上火温度调高点,看到表面上色微微变焦就行。
2、蛋黄3个可以换成全蛋2个,就是全蛋成品的颜色没有只用蛋黄的金黄好看哦。
3、如果不需要表面焦糖色的话,可以加盖锡纸一层,这样烤出的的布丁表面会十分的细嫩柔滑。
4、这款布丁液还可以直接用来做蛋挞液哦。
5、其实材料很随意,喜欢什么都可以加一点,着么做都可以成功。
来自 美食天下 宅家吃货JACKERLU 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 甜品   下午茶  

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