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奶黄馅

芊芊美食记WQ

奶黄馅的做法

4张图片

“用料简单，奶香浓郁的奶黄馅，在家轻松就能搞定，喜欢的话可以试试哦，万能的奶黄馅，做什么馅料都很好听哦。”

食材明细

主料

全蛋液 200克
牛奶 80克
低粉 70克
淡奶油 70克
细砂糖 60克
玉米淀粉 36克
奶粉 30克

辅料

黄油 45克

奶香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

奶黄馅的做法步骤

1
将鸡蛋打入碗中。
2
先倒入白砂糖搅拌均匀至看不见白砂糖为止，再倒入牛奶（或可以换成椰浆，香味会更浓些）、淡奶油混合均匀。
3
再筛入低粉和玉米淀粉、奶粉搅拌均匀至无干粉。
4
将面糊过筛到锅中。
5
加入黄油。
6
开中小火，一边加热的时候一边要不停的搅拌，以免糊底。
7
炒至奶黄馅没有了多于的水分，能抱成团了，不沾刮刀就好了。
8
出锅晾凉。
9
好了😁。
10
奶香浓郁。
11
做包子、馒头、蛋糕或现在要做的月饼的馅都是不错的哦。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：自制酱料

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