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奶酪司康的做法

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司康饼是英式快速面包,它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方,一块有长久历史并被称为司康之石或命运之石的石头而来的。司康饼可以做成甜的口味,也可以做成咸的口味,除了可以做为早餐之外,也可以当成点心。备好烤箱,做上几块司康,搭配一杯咖啡,心情都变的格外美丽。

食材明细

主料
辅料

奶酪司康的做法步骤

  • 奶酪司康的做法步骤:1
    1
    低筋面粉、奶粉跟泡打粉一并筛到盆内。
  • 奶酪司康的做法步骤:2
    2
    把奶酪倒进去,揉搓成絮状,揉搓过程尽量均匀,不要留太多粉状。
  • 奶酪司康的做法步骤:3
    3
    把蜂蜜直接倒进去,简单揉搓一下。
  • 奶酪司康的做法步骤:4
    4
    黄油室温软化后放进盆内,继续揉搓成团。
  • 奶酪司康的做法步骤:5
    5
    取出面团,在面板上压扁,准备自己喜欢的模具压出形状。
  • 奶酪司康的做法步骤:6
    6
    把压好的司康饼放入烤盘,表面刷上一层蛋黄液。
  • 奶酪司康的做法步骤:7
    7
    放入预热好的烤箱,上下火180度烤制约20分钟。
  • 奶酪司康的做法步骤:8
    8
    烤制完成后,直接取出,晾凉保存即可。

小窍门

1.奶酪一定要凉凉的揉搓,手的温度太高的话最好用凉水洗下手。
2.司康表面不会太光滑,面团千万不要揉搓太过。
来自 美食天下 水怜忧 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  

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