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【电饭煲版】萝卜牛腩

小茜大四了

【电饭煲版】萝卜牛腩的做法

1张图片

食材明细

主料

萝卜 1500克
牛腩 500克

辅料

八角适量
花椒适量
桂皮适量
姜适量
辣椒适量

配料

花生油 适量
酱油适量
糖适量

原味口味
焖工艺
数小时耗时
简单难度

萝卜牛腩的做法步骤

1
牛楠切块，萝卜切成滚刀块，八角、桂皮、花椒洗净备用，姜切片。
2
锅中加水，水开后放入牛腩绰水，两三分钟后捞出，沥干过凉开水。
3
炒锅放入姜片、油，爆香姜片后，放入牛腩炒，加入适量盐、糖、酱油，炒至牛腩变色，加入八角、桂皮、花椒，炒至牛腩有香味。
4
加水没过牛腩，加盖至水开，将牛腩和水等全部倒入洗干净的电饭煲内胆，按下煮饭键，一个小时后自动跳至保温档，不用打开。
5
炒锅放油、姜片，爆香后加入萝卜炒，加盐、酱油少许，炒至萝卜变色。加水没过萝卜，炖半个小时。
6
把牛腩倒入炒锅中，不断翻炒萝卜和牛腩，让萝卜吸取牛腩的香味，十分钟后关火，装盘。

小窍门

牛腩和牛肉一样，如果买回来不是马上煮的话，只要不沾水，打开袋口，将其中一只吊在挂钩上，可以保鲜半天哦，无需冰箱。

来自美食天下小茜大四了的作品

使用的厨具：电饭煲、炒锅

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