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南瓜面素包子独家

南瓜面素包子的做法

1张图片

食材明细

主料

青菜香菇豆腐馅 适量
南瓜泥 适量
面粉 300g
酵母 3g

辅料

蒜泥适量

调料

花生油 适量
盐适量
蚝油适量

清淡口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

南瓜面素包子的做法步骤

1
面粉和酵母混合，用南瓜泥和成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵。
2
发酵过程准备馅料，青菜焯水后切碎挤去水分，香菇切末，豆腐捏碎放在一起，加盐、蚝油、蒜泥、花生油拌匀。
3
发酵好的面团。
4
面团取出在案板上按揉排气，分成小剂子搓圆。
5
擀成中间厚四周薄的小圆片（不要太薄）。
6
放上青菜香菇豆腐馅。
7
包成包子。
8
放到刷了油的笼屉里饧发，待包子胚变大变轻时冷水上锅蒸，水开上汽后12分钟，关火虚蒸5分钟开盖。
9
金色的外皮，清淡的蔬菜馅。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：面食家常菜早餐

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