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咸蛋黄豆沙月饼独家

咸蛋黄豆沙月饼的做法

9张图片

食材明细

主料

低粉 280克
转化糖浆 180克
色拉油 45克
枧水 3克
咸蛋黄 12个
豆沙 500克

调料

白酒适量
蛋液一个
清水适量

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

咸蛋黄豆沙月饼的做法步骤

1
成品图来一张，早餐配一杯牛奶不错哦。美好的一天可以从营养早餐开始。
2
准备材料备用。
3
饼皮中所有的液体加在一起。
4
用筷子搅拌均匀。
5
整理成面团。
6
咸蛋黄喷入白酒。
7
入烤箱，上下火180度烘烤10分钟。
8
取出来，表面抹一层豆沙。
9
分成小面团。
10
取一份面皮包入豆沙蛋黄。
11
外皮裹上一次面粉，再用模具压成月饼胚子。
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外皮裹上一次面粉，再用模具压成月饼胚子。
13
这时候，烤箱开始预热了。烤箱200度预热后。
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这时候，烤箱开始预热了。烤箱200度预热后。
15
月饼表面喷上少许的清水。
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月饼表面喷上少许的清水。
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蛋黄液，取一个鸡蛋，去掉一半的蛋白，在加入15克清水调均匀，过滤一下，表面用羊毛刷子，刷一层鸡蛋液，这样更均匀。
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蛋黄液，取一个鸡蛋，去掉一半的蛋白，在加入15克清水调均匀，过滤一下，表面用羊毛刷子，刷一层鸡蛋液，这样更均匀。
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上下火180度，中层烤制15分钟。
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上下火180度，中层烤制15分钟。
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看着不错哦。
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看着不错哦。
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取出来，成品图。
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取出来，成品图。

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使用的厨具：烤箱

所属分类：糕点烘焙中秋

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