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全麦南瓜面包的做法

  2张图片

金灿灿的南瓜面包出炉啦,香喷喷。

食材明细

主料
辅料
调料

全麦南瓜面包的做法步骤

  • 全麦南瓜面包的做法步骤:1
    1
    除黄油外所有材料混合,南瓜提前蒸好。
  • 全麦南瓜面包的做法步骤:2
    2
    南瓜压成泥后(这里因为没有给南瓜泥称重),慢慢加入面粉混合物中,注意面粉的吸水量。
  • 全麦南瓜面包的做法步骤:3
    3
    用快子搅拌成团。
  • 全麦南瓜面包的做法步骤:4
    4
    放入面包机,启动揉面程序。
  • 全麦南瓜面包的做法步骤:5
    5
    揉到面团均匀后加入黄油继续揉面。
  • 全麦南瓜面包的做法步骤:6
    6
    直到面团扩展阶段。
  • 全麦南瓜面包的做法步骤:7
    7
    启动发酵功能,大约一个半小时后面团发酵到两倍大。
  • 全麦南瓜面包的做法步骤:8
    8
    取出排气,静止十分钟。
  • 全麦南瓜面包的做法步骤:9
    9
    分割成等分。
  • 全麦南瓜面包的做法步骤:10
    10
    做出你喜欢的样子。
  • 全麦南瓜面包的做法步骤:11
    11
    放入烤盘。
  • 全麦南瓜面包的做法步骤:12
    12
    放入烤箱二次发酵到面团长大。
  • 全麦南瓜面包的做法步骤:13
    13
    轻轻筛一层面粉,用面包刀割出你喜欢的花纹。
  • 全麦南瓜面包的做法步骤:14
    14
    放入提前预热好的烤箱150℃,烤25分钟左右,表面上色后可以加盖锡纸。

小窍门

面粉的吸水量不同,因为用的是南瓜泥,所以你要注意面团的干湿度。
来自 美食天下 敏猪 的作品
使用的厨具:面包机、烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  

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