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煎蛋萝卜丝汤独家

煎蛋萝卜丝汤的做法

1张图片

“一道网红汤，美容养颜、减脂瘦身的靓汤，煎蛋萝卜丝汤。”

食材明细

主料

白萝卜 半根
鸡蛋 1个

辅料

生姜 3片
香菜 1颗

调料

盐少许
枸杞 20颗
胡椒粉 适量
清水 1000ml

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

煎蛋萝卜丝汤的做法步骤

1
准备食材（一人食）。
2
准备辅料，生姜洗干净切成片，香菜切成末。
3
萝卜洗干净去皮切成丝。
4
锅中加水，水开后加少许盐将萝卜丝放进去焯水一分钟。
5
一分钟后捞出萝卜丝。
6
锅中倒油，油温六成热将鸡蛋打进去。
7
煎至两面金黄捞出备用。
8
用剩油将生姜片炒出香味。
9
再将萝卜丝倒进去翻炒30秒。
10
将煎好的鸡蛋放进去。
11
里面加末过食材的开水大火煮10分钟。
12
10分钟后将洗好的枸杞倒进去煮1分钟。
13
最后将香菜末放进去加少许盐和胡椒粉搅拌均匀关火。
14
成品图。

小窍门

1白萝卜焯水能有效去除萝卜的辛辣味，大火焯水一分钟即可。

2加水一定要加开水，全程大火，这样成品汤的颜色才会奶白。

3 煎鸡蛋自带鲜味，所以这道菜只加盐鲜味就足够了。

来自美食天下红•宏的作品

使用的厨具：不粘锅、煮锅

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