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可可慕斯蛋糕独家

可可慕斯蛋糕的做法

3张图片

“好久不做慕斯了，趁着周末，家人都在，做个慕斯蛋糕，可可的味道让你爱不释手哦。”

食材明细

主料

戚风蛋糕 3片
奶油 250ml
吉利丁片 10g
好时巧克力酱 15g

辅料

白糖 25g
装饰糖豆 少许
可可粉 适量
杏仁片 少许

奶香口味
其他工艺
数小时耗时
普通难度

可可慕斯蛋糕的做法步骤

1
可可戚风蛋糕提前烤好，分成三片。
2
吉利丁片用净水浸泡一会。
3
淡奶油提前放入冰箱三小时冷藏，让它温度降低到6℃左右，倒入盆里。
4
加入巧克力酱和白糖，打发。
5
到粗纹路即可。
6
泡软的吉利丁片，隔温水融化。
7
加入奶油。
8
搅拌均匀。
9
蛋糕片垫底。
10
一层奶油一层蛋糕，如此反复装满整个模具，放入冰箱冷藏（慕斯的模样根据你喜欢做调整，你可以把蛋糕片剪小一圈让慕斯液完全包裹，也可以像我似的不用刻意）。
11
冰箱冷藏过夜，吃时取出表面筛上可可粉，撒糖豆或者其它你喜欢的装饰。
12
下午茶时间哦。

来自美食天下敏猪的作品

使用的厨具：其他

所属分类：烘焙甜品下午茶生日

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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