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三鲜煎饺的做法

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好多天没有包饺子了,今天买了袋面准备开包,家里的都喜欢三鲜饺的,以前都是用蒸的,今天换成是用煎的了。换一换口味吗!!!

食材明细

主料
辅料
配料
  • 适量
  • 十三香调 适量

三鲜煎饺的做法步骤

  • 三鲜煎饺的做法步骤:1
    1
    将面粉用水和成面团并盖上醒半个小时。面粉和水的比例我掌握的也不太好,我用的是两小碗的面放一小碗半的水。
  • 三鲜煎饺的做法步骤:2
    2
    将鸡蛋炒熟并且都要弄散碎了,出锅后晾凉。鸡蛋一定要放凉了才能和到馅中的。不然韭菜会被烫出水的。
  • 三鲜煎饺的做法步骤:3
    3
    韭菜洗净切成末待用。
  • 三鲜煎饺的做法步骤:4
    4
    虾仁和猪肉切碎待用。虾仁不用切得太碎的,一个虾仁切上三四刀就可以了,猪肉可一定要越碎越好呀。
  • 三鲜煎饺的做法步骤:5
    5
    开始和馅了,第一步一定是先放油并且要让油与韭菜充分混合的,这样做是为了让油锁住韭菜中的水分,也是避免盐分与韭菜接触把韭菜中的水分析出来。
  • 三鲜煎饺的做法步骤:6
    6
    把晾凉的鸡蛋,虾仁,猪肉放入韭菜中搅拌均匀。
  • 三鲜煎饺的做法步骤:7
    7
    最后再加入适量的十三香调料和盐与馅料搅拌均匀。这样馅就和好了。
  • 三鲜煎饺的做法步骤:8
    8
    将电煎锅底倒入少许油待用。将油铺满整个锅底就可以了。不用太多的。
  • 三鲜煎饺的做法步骤:9
    9
    将醒好的面搓成长条,再揪成剂子擀成饺子皮,要想包饺子这个可是一定要会的哟。
  • 三鲜煎饺的做法步骤:10
    10
    将包好的饺子直接放到已经放了油的电煎锅中摆好。
  • 三鲜煎饺的做法步骤:11
    11
    饺子摆好之后在锅中填入凉水,水没到饺子的三分之二位置就可以了。填好水后就可以盖上盖给电加热了。
  • 三鲜煎饺的做法步骤:12
    12
    将锅中的水分全部都烧干之后就可以断电,把饺子出锅了。
  • 三鲜煎饺的做法步骤:13
    13
    这就是煎好的饺子啦。上面鲜美,下部酥脆呀!!
来自 美食天下 -Alan- 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 主食   家常菜   饺子  

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