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冬至米粿的做法

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食材明细

面料
馅料
调料

冬至米粿的做法步骤

  • 冬至米粿的做法步骤:1
    1
    处理馅料,把所有菜都切成细丁。
  • 冬至米粿的做法步骤:2
    2
    豆干和冬笋丁。
  • 冬至米粿的做法步骤:3
    3
    肉加生姜剁碎。
  • 冬至米粿的做法步骤:4
    4
    起油锅先炒肉,可加入些料酒去味。
  • 冬至米粿的做法步骤:5
    5
    加入豆干和笋丁炒片刻。
  • 冬至米粿的做法步骤:6
    6
    加入雪菜炒,加入鸡精和白糖(雪菜太咸了,加点糖)。
  • 冬至米粿的做法步骤:7
    7
    盛出后放凉,加入香菜和麻油,待用。
  • 冬至米粿的做法步骤:8
    8
    混合所有面料。
  • 冬至米粿的做法步骤:9
    9
    加入200-250ml的开水(烫面),揉成面团。
  • 冬至米粿的做法步骤:10
    10
    趁软包裹。
  • 冬至米粿的做法步骤:11
    11
    我用了两种模,这是方型的“水仙花”。
  • 冬至米粿的做法步骤:12
    12
    做好了一笼。
  • 冬至米粿的做法步骤:13
    13
    这是圆型玫瑰花。
  • 冬至米粿的做法步骤:14
    14
    做了8个。
  • 冬至米粿的做法步骤:15
    15
    上蒸锅蒸15-18分钟。
  • 冬至米粿的做法步骤:16
    16
    加热后颜色变深了,喜欢粉色,感觉可以只用1g红曲粉。
  • 冬至米粿的做法步骤:17
    17
    软糯咸香。
来自 美食天下 朱朱_oysy 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃   家常菜   冬至   冬季食谱  

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