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蘑菇面包

蘑菇面包的做法

2张图片

食材明细

主料

面粉 800克
黄油 120克
鸡蛋 2个
糖 100克

辅料

酵母 10克
芝麻适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

蘑菇面包的做法步骤

1
面粉加入黄油，鸡蛋，糖和适量的温水揉成面团。
2
醒发半小时，再次揉光。
3
找一汤碗，用锡纸包裹，反扣过来，刷一层油。
4
取一块面团擀成片，用刀切成细长条。
5
在反扣的汤碗上搭出米子形的骨架。
6
用面条按编箩筐的方法编织。
7
编到碗口后收口。
8
刷一层蛋液。
9
不用醒发直接放入预热好的烤箱烤熟，如果醒发时间长了会变得很软，不容易成型。冷却后脱模去锡纸。
10
把余下的面团下成小剂子。
11
揉圆后再搓出一段面条做蘑菇柄。
12
放入小酒杯中醒发，刷蛋液撒一点芝麻。杯口刷一点油。
13
待醒发的差不多了放入烤箱烤熟。
14
烤好的小蘑菇面包。

来自美食天下海洋moon 的作品

使用的厨具：其它、电烤箱

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