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草莓爆浆麻薯的做法

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冬季的属于草莓的季节,更是少女的季节。粉嫩嫩的高颜值外表俘获了万千少女的心,一口下去,皮子是Q弹酥脆,带有一点柔韧的感觉,里面则是一口爆浆,犹如炸弹一般,一下子甜进你的心,暖进你的胃~冬季里甜品中的颜值当担!

食材明细

主料
辅料
调料

草莓爆浆麻薯的做法步骤

  • 草莓爆浆麻薯的做法步骤:1
    1
    准备制作麻薯包的食材。
  • 草莓爆浆麻薯的做法步骤:2
    2
    全蛋液、牛奶、植物油混合均匀。
  • 草莓爆浆麻薯的做法步骤:3
    3
    加入草莓冻干粉和红丝绒液,充分搅拌均匀。
  • 草莓爆浆麻薯的做法步骤:4
    4
    麻薯预拌粉放入大碗里,倒入之前混合好的液体材料。
  • 草莓爆浆麻薯的做法步骤:5
    5
    用刮刀翻拌均匀,此时的面糊的状态较为浓稠且粘手。
  • 草莓爆浆麻薯的做法步骤:6
    6
    面糊装入大号裱花袋里,在烤盘上挤出9份小面糊,手指可以蘸取适量清水,将面糊整理成大小相近的球状。
  • 草莓爆浆麻薯的做法步骤:7
    7
    放进预热好的烤箱,上下火170度,中层烘烤25—30分钟。
  • 草莓爆浆麻薯的做法步骤:8
    8
    烤好后在烤箱里焖5分钟再取出。
  • 草莓爆浆麻薯的做法步骤:9
    9
    紫薯提前蒸熟,与牛奶、淡奶油、炼乳、糖粉一起放入料理机。
  • 草莓爆浆麻薯的做法步骤:10
    10
    搅拌成细腻的紫薯泥,装入裱花袋备用。
  • 草莓爆浆麻薯的做法步骤:11
    11
    麻薯包的底部戳一个小孔,挤入紫薯泥。
  • 草莓爆浆麻薯的做法步骤:12
    12
    淡奶油与细砂糖混合,打至8分发,装入裱花袋。
  • 草莓爆浆麻薯的做法步骤:13
    13
    麻薯包的顶部用奶油和草莓做最后装饰即可。

小窍门

1、文中烤盘为学厨KT7024,烤箱为柏翠PE5400,烘烤的时间和温度为参考值,可根据实际情况进行调节;
2、植物油以颜色和气味较淡的玉米油、葵花籽油为佳,不建议使用大豆油、花生油。喜欢奶味重的,可以等量替换成化成液体的黄油;
3、由于紫薯的含水量不同,内馅材料中牛奶的用量,可以根据实际情况调节。
来自 美食天下 Petrus柏翠电器 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 甜品   下午茶  

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