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火麻豆渣蔬菜饼

美食娘娘馨睿

火麻豆渣蔬菜饼的做法

1张图片

“这道美食也是做完豆腐后用剩余的豆渣来制作的，食材多样，色泽艳丽，制作简单，全程不用沾手，推荐给大家。”

食材明细

主料

豆渣 80克
膳悦糖复合蛋白粉 20克
白面粉 200克
酵母粉 3～4克

辅料

胡萝卜 适量
紫甘蓝 适量
葱末适量
姜末适量
鸡蛋 3个

调料

盐适量
胡椒粉 适量
蚝油适量

咸香口味
其他工艺
廿分钟耗时
普通难度

火麻豆渣蔬菜饼的做法步骤

1
按照上述用量准备好各种食材。
2
将所有的配菜切成碎。
3
用温水和好面，盖保鲜膜放入冰箱冷藏一夜，其他配菜备用。
4
和好的面糊。
5
第二天早上从冰箱取出是这样的，面糊已经发起来了。
6
用筷子轻轻搅动排气。
7
是这种状态。
8
鸡蛋打散加入葱花拌匀。
9
先将胡萝卜碎、紫甘蓝碎放入面糊中搅匀。
10
再将鸡蛋液葱花加入。
11
将所有材料搅拌均匀。
12
平底锅的锅底和四边抹薄薄的一层油，以防粘锅。
13
将面糊全部倒入锅中。
14
用筷子赶平。
15
盖上锅盖，此时开中小火慢慢烙。
16
大约烙至4分钟左右，一面金黄色再翻面烙另一面。
17
两面金黄按压回弹说明已熟即可出锅。
18
稍晾一下切小块即可享用美味了。

小窍门

烙饼时先不开火，待面糊摊平后再开火，而且不能用大火，中小火最合适，慢慢把饼烙熟。

来自美食天下美食娘娘馨睿的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：面食家常菜早餐饼

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