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鲜肉包

鲜肉包的做法

2张图片

“热乎乎的肉包，吃完全身暖暖的感觉。”

食材明细

主料

面粉 1斤
马蹄 200g
猪肉 300g

辅料

白糖 1匙
酵母粉 3g

调料

食盐适量
蚝油 2匙
酱油 2匙
淀粉 2匙
姜少许

清淡口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

鲜肉包的做法步骤

1
先温水加入一勺白糖溶解，加入3克酵母粉。
2
温水将酵母粉溶解。
3
加入面粉用筷子搅成絮状，改手和面。
4
和成光滑面团。
5
放入保鲜袋中发酵。（热天45分钟，冷天1小时左右）
6
发酵空档时间准备馅料，马蹄、猪肉。
7
肉末、马蹄、姜末加入适量盐、蚝油、酱油、鸡蛋、香油、淀粉搅拌均匀。
8
面团变大，可见小气孔说明发酵好了。
9
将面团揉匀排气，取均匀面团擀平。
10
中间装入馅料。
11
包成自己喜欢的模样。
12
放入蒸笼盖起来发酵45分钟。
13
这种胖嘟嘟的就是发酵好的包子。大火蒸10分钟，虚盖3分钟后打开。
14
蒸熟后的样子（比发酵好的时候更胖了）
15
成品。

来自美食天下四月豆的作品

使用的厨具：蒸锅

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