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山药桔子大福的做法

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现在正是有新鲜山药和桔子的时候,超市买的沙糖桔非常好吃,甜而无渣。铁棍山药蒸熟了炒成好吃的山药泥,包裹住桔子,做成大福的样子,样子像大福,但食材却不同,而是更健康的食材。逢年过节做这个也是好吃好看受欢迎。

食材明细

主料
辅料
调料

山药桔子大福的做法步骤

  • 山药桔子大福的做法步骤:1
    1
    山药蒸熟后去皮。
  • 山药桔子大福的做法步骤:2
    2
    用刀碾压成泥。
  • 山药桔子大福的做法步骤:3
    3
    放不粘锅里加入黄油。
  • 山药桔子大福的做法步骤:4
    4
    翻炒到不沾铲子关火。炒好的山药泥偏干些,因为后面还要放蜂蜜。
  • 山药桔子大福的做法步骤:5
    5
    稍微晾凉到50--60度,放入蜂蜜。
  • 山药桔子大福的做法步骤:6
    6
    拌均匀即可。
  • 山药桔子大福的做法步骤:7
    7
    沙糖桔去皮。
  • 山药桔子大福的做法步骤:8
    8
    用山药泥包裹桔子。
  • 山药桔子大福的做法步骤:9
    9
    包好后冷藏一会儿定型。
  • 山药桔子大福的做法步骤:10
    10
    定型后对切两半就可以啦。

小窍门

山药泥里我用的蜂蜜,也可以加白糖。
来自 美食天下 万山红 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 甜品   下午茶  

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