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香兰粉奶枣的做法

  4张图片

过年一定要备些小零食,网红的奶枣是很不错的选择。从看到奶枣成为网红美食,我就感觉这不就是雪花酥的变种吗,怎么会火到甜品店里排队买呢!一直忙就没去拔掉这棵草。前两天用香兰粉做了慕斯蛋糕,被香兰粉的迷人香味所诱惑,就想用香兰粉来做这个奶枣,不出意料,效果非常好,香兰粉的香味和奶香味相互融合,做的时候就满屋飘香,而入口就更是一种享受。香兰叶是东南亚特有的香料植物。新鲜的香兰叶不仅气味芬芳,当地人经常利用它来做各种甜点,和食物一起混合食用,对心脏具有一定的滋养效果,还具有开胃消食的作用。香兰叶中富含抗氧化成分,有消暑、缓解疲倦、清凉去火、舒筋活络的神奇功效。

食材明细

主料
  • 干红枣 60颗
  • 干果仁 60粒
  • 棉花糖 300g
  • 无糖全脂奶粉 45g
  • 黄油 50g
辅料
  • 奶粉 50g(表面用)
  • 香兰粉 2小勺

香兰粉奶枣的做法步骤

  • 香兰粉奶枣的做法步骤:1
    1
    干红枣洗净后去核,然后再晾干表面水分。
  • 香兰粉奶枣的做法步骤:2
    2
    准备好和红枣同样数量的干果仁。我是巴达木仁和腰果各用了一半,因为我家宝贝爱吃腰果。果仁可以根据自己喜好选择。
  • 香兰粉奶枣的做法步骤:3
    3
    把果仁塞入去核的红枣里。
  • 香兰粉奶枣的做法步骤:4
    4
    不粘锅里放黄油,小火融化。
  • 香兰粉奶枣的做法步骤:5
    5
    放入棉花糖小火炒到融化。
  • 香兰粉奶枣的做法步骤:6
    6
    棉花糖融化后放入奶粉拌均匀。关火。
  • 香兰粉奶枣的做法步骤:7
    7
    放入红枣。
  • 香兰粉奶枣的做法步骤:8
    8
    拌均匀。
  • 香兰粉奶枣的做法步骤:9
    9
    趁温热时分成一个个的搓圆。
  • 香兰粉奶枣的做法步骤:10
    10
    另用30克奶粉和2勺香兰粉拌均匀来裹表面。
  • 香兰粉奶枣的做法步骤:11
    11
    把搓好的奶枣在粉粒滚一下,让表面均匀的沾上粉。如果只在表面裹奶粉就是原味的。但斑斓味的更好吃。
  • 香兰粉奶枣的做法步骤:12
    12
    香兰粉奶枣就做好了,口感丰富味道香,越嚼越好吃。

小窍门

果仁一般都用巴达木仁,我是按我家宝贝的喜好调整了部分腰果。
来自 美食天下 万山红 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 小吃   甜品   下午茶   零食  

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