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“每次做这个面包，都特别抢手，配料低糖少油，口味偏咸香，味道和口感都更适合“中式胃”的需求。也有人觉得它不是面包，更像是大饼。叫面包也好，叫大饼也好，都不重要，家人喜欢吃才是关键。“面包”的种类特别多，是一大批食物的总称，并非只是我们日常喜欢（不喜欢）的那几种。就像我们平常所说的“馒头”，其实也是很多种发酵食物的统称。
这种面包有自己的名字，叫佛卡夏，因是Focaccia的音译，也有叫佛卡恰的。源于意大利北方，是意大利传统家常面包。其淳朴厚实的大饼外形是今天披萨的前身。意大利主食面包制作并不讲究，可以做成圆形，也可以做成方形，最大的特色是可以用手指或者小刀、竹签、剪刀等工具在面包上戳出一个一个的洞，抹上橄榄油之后放一些盐及黑胡椒调味，再放一些香草、大蒜、奶酪、黑橄榄、火腿等食材当配料，做出简单又美味的面包。”