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油炸臭干子

油炸臭干子的做法

3张图片

“多年前很喜欢吃这种淋了酱的臭干子。哈哈哈往事只能回味啊，比如某些人比如某些食物。”

食材明细

主料

臭干子 10块

辅料

葱花适量
香菜适量
蒜粒适量

调料

盐适量
烧烤粉 适量
蚝油适量
孜然粉 适量
水淀粉 适量
白芝麻 适量

原味口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度

油炸臭干子的做法步骤

1
臭干子用水冲洗下。
2
少许油把蒜粒炒香。
3
放入烧烤粉蚝油孜然粉炒匀。
4
加入水淀粉搅拌均匀（勾芡）
5
加入适量的盐和白芝麻，小火熬至粘稠即可。
6
熬好的酱料。
7
锅里油烧6成热，放入臭干子炸。
8
中小火慢炸。
9
炸好的干子非常泡。
10
臭干子装盘浇上酱汁。
11
撒葱花和香菜（也有撒花生碎的）
12
来来来
13
开吃。

来自美食天下 @那时花开@ 的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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