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百香果磅蛋糕的做法

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这是假期开启下午茶的必备甜点哦,略微酸甜的口感,给重油的磅蛋糕带来一丝清新。

食材明细

主料
辅料

百香果磅蛋糕的做法步骤

  • 百香果磅蛋糕的做法步骤:1
    1
    黄油提前软化,加入糖粉。
  • 百香果磅蛋糕的做法步骤:2
    2
    用打蛋器,搅打均匀呈蓬松状态。
  • 百香果磅蛋糕的做法步骤:3
    3
    鸡蛋打撒。
  • 百香果磅蛋糕的做法步骤:4
    4
    分至少三次加入,每次加入都搅打均匀,不要出现油水分离。
  • 百香果磅蛋糕的做法步骤:5
    5
    搅打均匀。
  • 百香果磅蛋糕的做法步骤:6
    6
    再加入蛋液。
  • 百香果磅蛋糕的做法步骤:7
    7
    如此反复,直到加完所有蛋液。
  • 百香果磅蛋糕的做法步骤:8
    8
    最终呈轻盈蓬松状态。
  • 百香果磅蛋糕的做法步骤:9
    9
    低粉和泡打粉混合。
  • 百香果磅蛋糕的做法步骤:10
    10
    筛入黄油。
  • 百香果磅蛋糕的做法步骤:11
    11
    搅拌均匀。
  • 百香果磅蛋糕的做法步骤:12
    12
    百香果切开,过滤出汁。
  • 百香果磅蛋糕的做法步骤:13
    13
    加入面团。
  • 百香果磅蛋糕的做法步骤:14
    14
    搅拌均匀。
  • 百香果磅蛋糕的做法步骤:15
    15
    模具备好,把混合物倒入模具(我直接舀的,你可以用裱花袋挤入也可)。
  • 百香果磅蛋糕的做法步骤:16
    16
    整理好表面,提前预热烤箱170℃烤30分钟,表面上色即可。
  • 百香果磅蛋糕的做法步骤:17
    17
    烤好后取出,正常放至常温,不用倒扣,然后盖上保鲜膜,让它冷藏回油一晚,第二天切片食用。

小窍门

1、烤箱温度不同,请根据你的情况调节。
2、磅蛋糕属于重油蛋糕,烤好后当时的状态是有些散的,最好是让它回油,第二天食用口味是最佳。
来自 美食天下 敏zhu 的作品
使用的厨具:打蛋器、烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  

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