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初五吃五福饺子的做法

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初五吃五福饺子

如果说在年三十除夕吃饺子更多是代表团圆的话,那么初五吃饺子可就别有一番寓意了:“破五”吃饺子俗称为“捏小人嘴”,据说这样可免除小人谗言之祸。

吃饺子也承载了人们的新春期盼:在新的一年里,勤勤恳恳便能过上好日子。在古时候初五是“牛日”,休息四天以后破土动工,预示着春耕即将开始。初一到初四,一般是吃素的地方多,初五开始可以破素吃荤了。

包了五福饺子:第一福是“长寿”,福寿绵长、命不夭折;第二福是“富贵”,钱财富足、地位尊贵;第三福是“康宁”,身体健康、心灵安宁;第四福是“好德”,宽厚宁静、生性仁善;第五福是“善终”,善能久远、有始有终,身无疾病、寿终正寝。
五福合起来才能构成幸福美满的人生,可见,长寿、富贵、身体健康且心灵安宁、有美德、不遭横祸而善终,这是中国人对“福”最早的具体阐释。
用油菜汁、胡萝卜汁、红曲粉等包了五种颜色的蒜苗肉馅五福饺子。

食材明细

主料
辅料
调料

五福饺子的做法步骤

  • 初五吃五福饺子的做法步骤:1
    1
    分别用菠菜汁、胡萝卜汁、红曲粉、食用色素、水和成五种颜色面团,盖保鲜膜放置半小时。
  • 初五吃五福饺子的做法步骤:2
    2
    猪肉加葱花、调料,油烧开浇入和匀。
  • 初五吃五福饺子的做法步骤:3
    3
    分别加入蒜苗碎、酸菜碎和匀。
  • 初五吃五福饺子的做法步骤:4
    4
    包好。
  • 初五吃五福饺子的做法步骤:5
    5
    水开下入煮7分钟,中间加2次凉水。
  • 初五吃五福饺子的做法步骤:6
    6
    成品。
  • 初五吃五福饺子的做法步骤:7
    7
    成品。
来自 美食天下 金凤栖梧 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   家常菜   饺子   午餐   晚餐  

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